さて、数日後開かれた給食の先生のよる
「xôi　Gấc（ソイガック）教室」
せっかくの機会なので、全クラスがホールに集まって
給食の先生からお話しを聞きました。

まず、準備するのはこちら。

●餅米（前日から水につけておきました）
●ガックの実
●日本酒
●蒸し器
●砂糖

それでは、おこわ教室スタート☆

①ガックの実に日本酒を少々入れて混ぜます。


混ぜていくと、赤い色がより鮮明になり
段々とねちょねちょとした粘着を帯びてきます。


ほら、こーんな感じ。


さくらっこ達も身を乗り出して見ています。
日本では見かけないこの果物。
それはそれは、子どもの心に鮮烈に残ることでしょう。

②このガックを餅米に入れて、よく混ぜ合わせます。


じりじりと前に近づいてくるお友達。
「そうだよねぇ。もっと前でみたいよねぇ。」
ということで、順番に前に来て見てもらいました。


「餅米が赤くなってきたねぇ」
仲良く順番に、間近で見ることが出来ました。

③よく混ざり合ったら、蒸し器に投入します。


④蒸し上がったら、熱いうちに砂糖を加えて味を付けます。
　これで、完成！！

ガック自体にはあまり味がないので、砂糖を入れて甘くします。
緑豆を一緒に入れて食べることもあるそうですが、
今回はシンプルにガックと砂糖だけにしてもらいました。

ほんのり甘いおこわのお味はどうかな？

出来たてを、一口大に丸めてもらいさっそく各クラスで試食タイム♪

こちらは、年少なのはな組さん。

「できたよー。良いにおいするかな？」
あらあら、もう手が伸びてきそうですね（＾＾）

「１人１個ずつですよ。あら、２つくっついていたね」

「あーん。」なんだか、「おいしいね」の声が聞こえてきそうです。

年中すずらん組さんは、みんなで「いただきまーす」

年長さくら組さんはどうかな？

「ぼく、１口で食べちゃうよー」「えっ？どれどれ？」

「うーん、おいしい！！！」
ほんのり甘くて、幸せなお味でした。

まだまだ園庭にたわわになっているガック。
１２月には、おやつで出すことにしました。

ベトナム独特の食材を使ってのおこわ。
実際に、実がなっているところ見て、それを収穫して、料理をする。
これこそ、大切な食育です。
いや、それが自然と出来るとは贅沢な学習ですよね。
自然の実りに感謝。

それでは、ごちそうさまでした・・・

（たこ）

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